ইতনা মাধ্যমিক বিদ্যালয় ও কলেজের ২০২৬ সালের দ্বাদশ শ্রেণীর নির্বাচনী পরীক্ষার চূড়ান্ত সময়সূচি।

এইচ এস সি কৃষি শিক্ষা দ্বিতীয় পত্রের প্রথম ও দ্বিতীয় অধ্যায় থেকে গুরুত্বপূর্ণ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন ও উত্তর দেওয়া হলো।

বহুনির্বাচনি প্রশ্ন (সঠিক উত্তরটি আন্ডারলাইন করা আছে)

প্রথম অধ্যায়-মাৎস্য চাষ

1. মাছ চাষকে কি বলে?

   ক. এপিকালচার

   খ. পিসিকালচার

   গ. সেরিকালচার

   ঘ. হর্টিকালচার

2. চিংড়ি কখন খাদ্যের জন্য পাড়ের কাছাকাছি আসে?

   ক. সকালে

   খ. দুপুরে

   গ. বিকালে

   ঘ. সন্ধায়

3. নাইলোটিকা মাছ কোন দেশ থেকে বাংলাদেশে প্রথম আনা হয়?

   ক. ভারত

   খ. থাইল্যান্ড

   গ. মায়ানমার

   ঘ. চীন

4. মাছের নিরাপদ সংরক্ষণ পদ্ধতি কয়টি?

   ক. ২

   খ. ৩

   গ. ৪

   ঘ. ৫

5. মাছে শতকরা কত ভাগ প্রোটিন থাকে?

   ক. ১০-১৫

   খ. ১০-২০

   গ. ১৫-২৫

   ঘ. ২০-৩০

6. কোনটি মাছের প্রাকৃতিক খাদ্য?

   ক. পাতা

   খ. প্লাঙ্কটন

   গ. মাছ

   ঘ. কচুরিপানা

7. গলদা চিংড়ির বৈশিষ্ট্য-

   i. এরা লবণাক্ত পানিতে বাস করে

   ii. এরা সর্বভুক

   iii. এদের রোস্ট্রাম বড় ও বাঁকানো

   কোনটি সঠিক?

   ক. i ও ii

   খ. i ও iii

   গ. ii ও iii

   ঘ. i, ii ও iii

৮. পুকুরে মাটি ও পানির অম্লত্ব দূর করা যায় কী দিয়ে?

ক. কম্পোস্ট খ. চুন গ. ইউরিয়া ঘ. ছাই

নিচের কোনটি সঠিক?

৯. রাক্ষুসে মাছ হলো- i. চিতল ii. কাতলা iii. শোল

ক. i ও ii খ. i ও iii গ. ii ও iii ঘ. i, ii ও iii

নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ১০ ও ১১ নং প্রশ্নের উত্তর দাও।

সবুজের ইলিশ মাছ খুবই পছন্দ। অমৌসুমে মাছটির চাহিদা পূরণের জন্য তিনি সনাতন পদ্ধতিতে মাছ সংরক্ষণ করেন।

১০. সবুজ কোন পদ্ধতিতে মাছ সংরক্ষণ করেন?

ক. শুঁটকিকরণ খ. লবণজাতকরণ গ. ধুমায়িতকরণ ঘ. টিনজাতকরণ

১১. উপর্যুক্ত মাছ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে করণীয় বিষয় হলো-

i. চোখ ও ফুলকায় লবণ ঢুকানো হয় ii. এ পদ্ধতিতে লবণ ও মাছের অনুপাত ১:৪ iii. খরচ কম ও পরিবহন সহজ

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii খ. i ও iii গ. ii ও iii ঘ. i, ii ও iii

১২. কোনটি রাক্ষুসে মাছ?

ক. সরপুঁটি খ. বোয়াল গ. মিররকার্প ঘ. গ্রাসকার্প

১৩. মাছ সংরক্ষণের সবচেয়ে ভাল উপায় কোনটি?

ক. হিমায়িতকরণ খ. শুঁটকিকরণ গ. নিরুদিকরণ ঘ. লবণায়ন

১৪. গলদা চিংড়ীর বৈশিষ্ট্য---

i. লবণাক্ত পানিতে বাস করে। ii. খোলসে ২-৫ টি কালচে আড়াআড়ি দাগ থাকে iii. রোস্ট্রাম বড় ও বাঁকানো।

কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii খ. i ও iii গ. ii ও iii ঘ. i, ii ও iii

১৫. মাছের ড্রপসি রোগের কারন কোনটি?

ক. ছত্রাক খ. ব্যাক্টেরিয়া গ. ভাইরাস ঘ. পরজীবী

উদ্দীপকটি পড়ে ১৬ ও ১৭ নং প্রশ্নের উত্তর দাও।

রাজীব দেশী সরপুঁটির মতো দেখতে দ্রুত বর্ধনশীল এক ধরনের মাছ চাষ করেন। অল্প কয়েক মাসের মধ্যে মাছগুলো বিক্রয় করে তিনি আর্থিকভাবে স্বচ্ছল হয়ে উঠেন।

১৬. উদ্দীপকে উল্লেখিত মাছ কোনটি?

ক. নাইলোটিকা খ. তেলাপিয়া গ. রাজপুঁটি ঘ. কাতলা

১৭. রাজীবের চাষকৃত মাছটি ----

i. থাইল্যান্ড থেকে আনা। ii. দুই মাসেই বিক্রয়যোগ্য হয়। iii. দেখতে চকচকে রূপালী।

কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii খ. i ও iii গ. ii ও iii ঘ. i, ii ও iii

১৮. চিংড়ী কোন পর্বের প্রাণী?

ক. কর্ডাটা খ. পরিফেরা গ. আর্থ্রোপোডা ঘ. নেমাটোডা

১৯. রাজপুঁটি মাছের কি নাই?

ক. ফুলকা খ. অন্ননালী গ. পাকস্থলি ঘ. আঁইশ

উদ্দীপকটি পড়ে ২০ ও ২১ নং প্রশ্নের উত্তর দাও।

রেজা স্বাদু পানিতে ধান চাষ করেন। তিনি ধানের সাথে মাছ চাষের জন্য মৎস্য কর্মকর্তার কাছে পরামর্শ চাইলেন। তাকে চিংড়ী চাষের পরামর্শ দেওয়া হলো।

২০. রেজাকে কোন প্রজাতির চিংড়ী চাষ করতে হবে?

ক. বাগদা খ. গলদা গ. চাকা ঘ. হরিণা

২১. কোনটি চিংড়ীর রোগ?

ক. গামবোরো খ. বাদলা গ. ভিব্রিও ঘ. পি. পি. আর

২২. কোনটি লোনা পানিতে চাষযোগ্য?

ক. গলদা চিংড়ি খ. বাগদা চিংড়ি গ. রাজপুঁটি ঘ. নাইলোটিকা

২৩. মাছ সংরক্ষণের সনাতন পদ্ধতি কোনটি? ক. বরফজাতকরণ খ. হিমায়িতকরণ গ. লবণজাতকরণ ঘ. টিনজাতকরণ

২৪. মাছের নিরাপদ সংরক্ষণ পদ্ধতি কয়টি? ক. ৩ খ. ২ গ. ৪ ঘ. ৫

নিচের উদ্দীপকটি পড় এবং ২৫ ও ২৬ নং প্রশ্নের উত্তর দাও :

বেকার যুবক রাসেল বাড়ির পাশের পুকুরে এক ধরনের মাছ চাষ করলেন যা দ্রুত বর্ধনশীল ও বছরে ৩-৪ বার ডিম পাড়ে।

২৫. উদ্দীপকে কোন মাছ চাষের কথা বলা হয়েছে? ক. রাজপুঁটি খ. সরপুঁটি গ. নাইলোটিকা ঘ. বোয়াল

২৬. রাসেলের চাষকৃত মাছটির বৈশিষ্ট্য হলো-

i. স্ত্রী মাছ মুখে ডিম ফোটায়

ii. ৩ মাস বয়সে প্রজননক্ষম হয়

iii. সারা বছর চাষ করা যায় না

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

২৭. ফরমালিন দেওয়া মাছ চেনার উপায় কোনটি? ক. মাছে মাছি পড়ে খ. আঁইশ খসে পড়ে গ. সতেজ দেখা যায় ঘ. ফুলকা কালচে হয়

২৮। পুকুরের রাক্ষুসে মাছ কীভাবে নিধন করা যায়?

ক. সাময়িকভাবে চাষ বন্ধ রেখে

খ. জৈব পদার্থ প্রয়োগ করে

গ. রাসায়নিক ওষুধ ব্যবহার করে

ঘ. চুন প্রয়োগ করে

২৯। মাছের শ্বাসকষ্ট হয় কোন রোগে?

ক. ক্ষত রোগ

খ. ফুলকা পচা

গ. ড্রপসি

ঘ. আরগুলাস

৩০। কোনটি পুকুরের তলায় গর্ত করে ডিম পাড়ে?

ক. রাজপুঁটি

খ. গলদা চিংড়ি

গ. বাগদা চিংড়ি

ঘ. নাইলোটিকা

৩১। সেকিডিস্ক কোন কাজে ব্যবহৃত হয়?

ক. পানির অম্লত্ব নির্ণয়ে

খ. প্রাকৃতিক খাদ্য উপস্থিতি পরীক্ষায়

গ. পানির রং পরীক্ষায়

ঘ. পানির লবণাক্ততা নির্ণয়ে

৩২। বরফ দিয়ে মাছ সংরক্ষণ করলে কোনটি হয়?

ক. তুলনামূলকভাবে খরচ বেশি হয়

খ. দীর্ঘকাল সংরক্ষণ করা যায়

গ. মাছের গুণগত মান ঠিক থাকে

ঘ. বিদেশে সহজে রপ্তানি করা যায়

৩৩। মাছে পচন ধরলে-

i. ফুলকার রং ফ্যাকাসে হয়ে যায়

ii. পেশি নরম ও শিথিল হয়

iii. চোখ কোঠরের ভেতরে চলে যায়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i

খ. ii

গ. iii

ঘ. i, ii ও iii

৩৪। শুটকিকরণ প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা যায়-

i. ছোটো ধরনের মাছ

ii. কার্পজাতীয় মাছ

iii. চর্বিবিহীন মাছ

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. ii ও iii

গ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

৩৫। মাছের ভেতরে এনজাইমের ক্রিয়াকে কী বলে?

ক. অটোলাইসিস

খ. জীবাণু সংক্রমণ

গ. রাসায়নিক বিক্রিয়া

ঘ. থাইসিস

৩৬। নিচের কোনটি মাছ সংরক্ষণের সর্বাধিক প্রচলিত পদ্ধতি?

ক. বরফজাতকরণ

খ. ক্যানিং

গ. লবণজাতকরণ

ঘ. ধূমায়িতকরণ

নিচের উদ্দীপকের আলোকে সংশ্লিষ্ট প্রশ্ন দুটির উত্তর দাও:

মৎস্য আহরণ থেকে ক্রেতার নিকট হস্তান্তর পর্যন্ত বিভিন্ন কার্য সম্পাদন করার জন্য ব্যবসায়ীদের একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া অবলম্বন করতে হয়। আর এ কারণে কিছু বিষয় বিবেচনায় রাখতে হয়।

৩৭। উদ্দীপকের দীর্ঘ প্রক্রিয়াটিকে কী বলে?

ক. বাজারজাতকরণ

খ. প্রক্রিয়াজাতকরণ

গ. পরিবহণ

ঘ. আহরণ

৩৮। অনুচ্ছেদে উল্লেখিত প্রক্রিয়ার বিবেচ্য বিষয়সমূহ হলো-

i. বাজারদর যাচাই

ii. ক্রেতা নির্ধারণ

iii. পরিবহণব্যবস্থা

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

৩৯। মৎস্যজাত পণ্য সংরক্ষণ অনিরাপদ হওয়ার প্রধান কারণ কোনটি?

ক. ভাইরাস

খ. ব্যাকটেরিয়া

গ. ছত্রাক

ঘ. দালাল ও ফড়িয়া

৪০। মাছ সংরক্ষণে কোন উপাদান জীবাণুনাশক হিসেবে কাজ করে?

ক. সোডিয়াম

খ. পিপিএম

গ. ক্লোরিন

ঘ. এনজাইম

৪১। রাইপেনিং করা হয় কোনটিতে?

ক. শুঁটকিকরণে

খ. ক্যানিংয়ে

গ. ধূমায়িতকরণে

ঘ. লবণজাতকরণে

৪২। নিচের কোনটি চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত?

ক. কিউরিং

খ. ক্লোনিং

গ. ব্লাঞ্চিং

ঘ. গ্রেজিং

২য় অধ্যায়ঃ পোল্ট্রি পালন

নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ১ ও ২ নং প্রশ্নের উত্তর দাও।

মিনহাজ, হাঁসের খামারে গিয়ে দেখল, তার হাঁসগুলো ডিম দেওয়া বন্ধ করে দিয়েছে, পাতলা পায়খানা করে, মাথা নিচু করে বসে আছে এবং মাথা-ঘাড় বাঁকা করে উপরের দিকে তাকিয়ে আছে।

১. মিনহাজের খামারে সমস্যার কারণ কোনটি?

ক. ছত্রাক

খ. ব্যাকটেরিয়া

গ. ভাইরাস

ঘ. ক্যান্সার

২. মিনহাজের খামারের সমস্যা সমাধানে - i. বুস্টার ডোজ দেওয়া ii. বুকের মাংসে ডোজ দেওয়া iii. রানের মাংসে ডোজ দেওয়া।

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

৩. বাচ্চা ফোটানোর ডিম সংরক্ষণের আদর্শ তাপমাত্রা কত?

ক. ১০° সে.

খ. ২০° সে.

গ. ৩০° সে.

ঘ. ৪০° সে.

৪. বাচ্চা উৎপাদনের জন্য মুরগীর ডিমের ওজন কত গ্রাম হওয়া উচিত?

ক. ৪০-৫০

খ. ৫০-৬০

গ. ৪৫-৫০

ঘ. ৫৫-৬০

৫. মুরগির ভাইরাসজনিত রোগ হলো-

i. রানীক্ষেত

ii. ককসিডিওসিস

iii. বার্ড ফ্লু

কোনটি সঠিক?
ক. i ও ii
খ. i ও iii
গ. ii ও iii
ঘ. i, ii ও iii

৬. কোনটি অধিক ডিম উৎপাদনকারী হাঁসের জাত?
ক. ইন্ডিয়ান রানার
খ. আইলেসবারি
গ. জিনডিং
ঘ. রোয়েন

৭. বার্ড ফ্লু রোগের কারণ কোনটি?
ক. ভাইরাস
খ. ব্যাকটেরিয়া
গ. ছত্রাক
ঘ. পরজীবী

৮. কত দিনে মুরগির ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে বের হয়?
ক. ২৫
খ. ২২
গ. ২১
ঘ. ২৯

নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ৯ ও ১০ নং প্রশ্নের উত্তর দাও।
রাজীব ৫ টি মোরগ-মুরগি পালন করতো। একদিন একটি মোরগ ও একটি মুরগি হারিয়ে যায়। মোরগ-মুরগি দুটি আর পাওয়া যায় নাই।

৯. রাজীব কোন পদ্ধতিতে মুরগি পালন করেছে?
ক. মুক্ত পালন
খ. অর্ধমুক্ত পালন
গ. সম্পূর্ণ পালন
ঘ. মেঝেতে পালন

১০. মোরগ-মুরগি হারানোর কারণ-
i. ছাড়া ছিল
ii. প্রজনন
iii. চুরি
কোনটি সঠিক?
ক. i ও ii
খ. i ও iii
গ. ii ও iii
ঘ. i, ii ও iii

১১. ব্রয়লার মুরগি খাওয়ার উপযোগী হয় কত সপ্তাহে?
ক. ২ সপ্তাহে
খ. ৩ সপ্তাহে
গ. ৪ সপ্তাহে
ঘ. ৫ সপ্তাহে

১২. হাঁসের জাত হলো--
i. জিনডিং
ii. ফাইওমি
iii. ইন্ডিয়ান রানার
কোনটি সঠিক?
ক. i ও iii
খ. i ও ii
গ. ii ও iii
ঘ. i, ii ও iii

১৩. কোনটি কুচে মুরগি?
ক. ডিম পাড়া
খ. তা দেওয়া
গ. রোগাক্রান্ত
ঘ. সুস্থ

১৪. খাসি করা মোরগকে কী বলে?
ক. কেপন
খ. ককরেল
গ. পুলেট
ঘ. ব্রয়লার

১৫. মুক্ত পালন পদ্ধতিতে কয়টি মুরগি পালন করা যায়?
ক. 10-15 টি
খ. 15-20 টি
গ. 20-25 টি
ঘ. 30-35 টি

১৬. RIR জাতের মুরগির উৎপত্তি কোন দেশে? (ক) আমেরিকা (খ) ভারত (গ) বাংলাদেশ (ঘ) ইতালি

১৭. ব্রয়লার বাচ্চাকে ব্রুডারে কতদিন তাপ দেয়া হয়? (ক) ২০ (খ) ২১ (গ) ১০ (ঘ) ১৮

১৮. প্রাকৃতিকভাবে কতদিনে ডিম থেকে বাচ্চা বের হয়? (ক) ৮-১০ দিনে (খ) ১৪-১৫ দিনে (গ) ১৯-২০ দিনে (ঘ) ২১-২৩ দিনে

নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ১৯ ও ২০ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

রাজু সাহেব তার গ্রামের বাড়িতে হাঁসের খামার করেন। তিনি তার খামারে সঠিকভাবে সঠিক পরিমাণে সম্পূরক খাবার প্রদান করেন। হঠাৎ করে তার খামারে প্লেগ রোগ দেখা দেয়।

১৯. রাজু সাহেবের খামারের রোগটির কারণ কাঁ?

(ক) ব্যাকটেরিয়া

(খ) ভাইরাস

(গ) ছত্রাক

(ঘ) পরজীবা

২০. রাজু সাহেবের খামারের জন্য প্রযোজ্য-

I. হাঁস প্রাকৃতিক খাদ্য হিসেবে শামুক, ডাকউইড ইত্যাদি গ্রহণ করে

II. হাঁস সম্পূরক খাদ্য হিসেবে চালের কুঁড়া, খৈল ইত্যাদি গ্রহণ করে

III. একটি পূর্ণবয়স্ক হাঁসের জন্য দৈনিক ১২৫ গ্রাম খাবারের প্রয়োজন

কোনটি সঠিক?

ক. I ও II

খ. I ও III

গ. II ও III

ঘ. I, II ও III